Siamo una piccola realtà con poche unità prodotte, per questo ci dedichiamo singolarmente ad ogni bottiglia, partendo dall'imbottigliamento singolo fino ad arrivare all'etichettatura manuale.

I nostri prodotti

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Gentis

LIQUORE GENZIANELLA.
Liquore tradizionale del nostro
paese (Viola), nel quale ogni famiglia
possedeva una particolare e articolata
ricetta, tramandata negli anni, fino
ad arrivare ai giorni nostri.
La ricetta è segreta e per secoli
seguita dalla nostra famiglia.
Liquore ricco di profumi e sapori
conferito da numerose erbe e botaniche
presenti all’interno, si conclude con
un retrogusto leggermente amaro.

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Mantis

LIQUORE ERBA LUISA,
CETRINA, LIMONINA.
Il nome della pianta deriva da un
omaggio a Maria Luisa di Parma,
moglie di Carlo IV di Spagna.
La parola citrodora deriva dal latino
e significa “profumo di limone”.
Realizzato esclusivamente nei mesi
estivi con Aloysia Citrodora fresca
coltivata dalla nostra azienda agricola,
utilizzando una particolare tecnica
di lavorazione.
Propenso per la miscelazione.

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Zelisa

LIQUORE ZENZERO,
LIMONE E SALVIA.
“Ze-li-sa” tre semplici sillabe che
rappresentano lo zenzero, il limone
e la salvia: tre ingredienti quotidiani che
insieme sprigionano un sapore delicato
e allo stesso tempo pungente. Liquore
nato da un’idea di Mirko Gonella.
Da bere preferibilmente fresco.

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Vulnere (Arquebuse/Alpestre)

LIQUORE ARQUEBUSE.
Il tanaceto (arquebuse) è una pianta
officinale molto conosciuta e utilizzata
fin dall’antichità, tanto che Carlo Magno
la citó nei Capitolari come pianta
aromatica e medicinale. Impiegata per
secoli come cura per contusioni e ferite,
è proprio da qui che deriva il nome del
liquore: dal latino, Vulnere, che significa
ferita. Realizzato esclusivamente
con tanaceto fresco coltivato e raccolto
nei mesi estivi dalla nostra azienda
agricola, utilizzando una particolare
tecnica di lavorazione.
Propenso per la miscelazione.

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Lo Scau

LIQUORE ALLE CASTAGNE
GARESSINE®
L’incontro di due piccole realtà montane.
Il liquore Scau, il cui nome dialettale
richiama l’essiccatoio tradizionale delle
castagne, nasce da una collaborazione
tra il nostro laboratorio artigianale e
l’Azienda Agricola Marco Bozzolo,
entrambe situate nel comune montano
di Viola, per valorizzare il prodotto
simbolo delle nostre vallate e omaggiare
l’antica tradizione di essiccazione delle
Castagne Garessine® tipiche delle
nostre Alpi Liguri.

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Rural Gin

Dalla lavanda alla stella alpina,
un esplosione di sapori.
Compoud gin nato da un’intuizione
e da un volo di fantasia tra Toscana
e Piemonte. L’utilizzo di materie
prime pregiate, raccolte in parte
dall’azienda agricola di proprietà,
e la cura artigianale ne fanno
un prodotto di assoluta eccellenza.
La ricerca dell’equilibrio fra
le botaniche crea un’armonia
che si percepisce all’olfatto
e al palato, la quale differenzia
il San Michele Rural Gin da qualsiasi
altro gin. Da bere liscio,
nei cocktail di ricerca e classici.

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